Back
Naše pohanka lámanka jako příloha

Základní příprava pohanky:

Pohanku lámanku nasypeme do nádoby a zalijeme převařenou ne vroucí vodou. Přibližně v poměru 1:1a půl – 2 (pohanka:voda). Platí, čím více vody, tím řidší kaše. Proto vody raději méně. Teplota vody by neměla přesahovat 80°C, abychom zbytečně neničili Rutin. Potom nádobu s pohankou přikryjeme a necháme naměknout 20 minut. Můžeme dát pod peřinu, jako za časů našich babiček.

Pokud použijeme pohanku jako přílohu, ochutíme ji osmahlou cibulkou na oleji či česnekem na olivovém oleji, které osmahneme do „sklovata“. Hotovou pohanku stačí s cibulí nebo česnekem smíchat a osolit.

Pohanku lámanku můžeme také použít do polévek místo zavářky. Jakýkoliv vývar (masový či zeleninový) dovaříme, do vývaru pohanku pohanku lámanku nasypeme v poměru: 1/2 hrníčku (200 ml) pohanky lámanky na 1 l vývaru. Pohanka lámanka do 10-ti minut naměkne.