V červenci 2017 jsme pořídili do mlýna novou optickou čističku zrna, aby nám zajsitla ještě lepší čištění pohanky než doposud. Tato nejmodernější technologie čištění nám zaručuje naprostou bezlepkovost, nulovou možnost mít pohanku kontaminovanou jakýmkoliv jinným zrnem, nečistotou či obilninou - lepkem.

This is basic composition only mechanically peeled buckwheat water - 12.6; protein - 9.77; Fat - 1.73; carbohydrates - 72,4; dietary fiber - 1.58; minerals - 1.72   Minerals (mg/100g): Calcium - 120; Iron - 4; Magnesium - 390; Phosphorus - 320; Potassium - 450; Copper - 1; Manganese - 3.5; Zinc - 0.9   Vitamins (mg/100g): B1 - 4,2; B2 - 1,1; B6 - 0,2; E - 4,1; Choline - 44; Niacin - 2,1; Rutin - 6,5.   Amino acids (mg/100g): isoleucine - 0.37; leucine - 0.57; valine - 0.51; methionine - 0.17; cysteine - 0.19; phenylalanine - 0.37; tyrosine - 0.20; threonine - 0.38; tryptophan - 0.14; lysine - 0.57; histidine - 0.21; arginine - 0.78.

Since 1. 1. 2017 Excursions-lecture only on weekdays and by appointment.