Inhaltstoffe mechanisch geschälten Buchweizens in g pro 100 g

Inhaltstoffe mechanisch geschälten Buchweizens in g pro 100 g:

Wasser - 12,6; Eiweiß- 9,77; Fett - 1,73; Kohlenhydrate - 72,4; Ballaststoffe - 1,58; Mineralstoffe - 1,72

 

Mineralstoffe in mg pro 100 g Buchweizen:

Calcium - 120; Eisen - 4; Magnesium - 390; Phosphor - 320; Kalium - 450; Kupfer - 1; Mangan - 3,5; Zink - 0,9.

 

Vitamine in mg pro 100 g Buchweizen:

B1 - 4,2; B2 - 1,1; B6 - 0,2; E - 4,1; Cholin - 44; Niacin - 2,1; Rutin - 6,5.

 

Aminosäuren in mg pro 100 g Buchweizen:

Isoleucin - 0,37; Leucin - 0,57; Valin - 0,51; Methionin - 0,17; Cystein - 0,19; Phenylalanin - 0,37; Tyrosin - 0,20; Threonin - 0,38; Tryptophan - 0,14; Lysine - 0,57; Histidin - 0,21; Arginin - 0,78.